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如何通过饮食改善血脂?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-28 05:59   来源:未知   阅读:

合理烹饪!

除了极少数咸菜、泡菜、腌菜、蔬菜干、蔬菜粉、有毒有害的蔬菜(未熟透的四季豆、新鲜的黄花菜等)之外,日常的蔬菜,只要是烹饪巧妙的,少油少盐,通过食醋、姜蒜、芥末、咖喱、辣椒等调味,一定可以帮助降脂、有益身心!

我们稍微浏览一下各种蔬菜的热量(单位:千卡/100克)。

茄子23,辣椒38,冬瓜12,方瓜14,韭菜29,大白菜18,小白菜17,油菜25,西兰花36,菠菜28,竹笋23,莴笋15,莲藕73,山药57,芋头81……

对比一下,米饭的热量是116,馒头223!

如果说,蔬菜必须要用油脂烹饪,那么我们可以选择用水煮、凉拌、清汤、清炒、荤素搭配等多种方式,来消除较多油脂给高血脂带来的不利影响。

蔬菜,是水分、膳食纤维、B族维生素、胡萝卜素、维生素K、维生素C、矿物质钙钾镁钠、各类植物化合物的良好来源。

蔬菜所含纤维素、半纤维素,其含量在1%-3%之间。

各类绿叶蔬菜,包括土豆、红薯等,富含维生素C和钾、镁;各类蘑菇、海带、魔芋等,有大量的复合碳水化合物,也就是类似益生元的物质;玉米、绿叶菜、黄色蔬菜等含有的类胡萝卜素,十字花科蔬菜(大白菜、小白菜、卷心菜、花椰菜、油菜、芥菜、大头菜、萝卜等),含有的有机硫化物,深色蔬菜含有的多酚,都会具有抗氧化、杀菌消炎、抑制肿瘤等各类神奇的功效。

恐怕难以见到一个人,大量食用清淡蔬菜而患有高血脂的情况??因为合理烹饪的蔬菜热量低,挤占了主食和肉食的食用空间,并且自带血脂清除剂??膳食纤维、益生元和各类植物化合物。

除此之外,还要选用粗杂粮和适量的肉禽蛋奶鱼虾。

高血脂的一日食谱:

早餐 酸奶水果沙拉+青菜包+牛奶。

午餐 凉拌苋菜+豆角炒瘦猪肉+丝瓜鸡蛋清汤+糙米饭。

下午茶 西瓜。

晚餐 凉拌魔芋豆腐+清炒南瓜+煮鸡蛋+小米枸杞粥。

早餐无烹饪油脂,晚餐很清淡,午餐适当选用荤素搭配菜肴。

巧妙选择食材,合理烹饪,经常运动,早日战胜高血脂!